Kaptın Kaptın

Bilkent Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünden mezun olan Ayşe Secde Gençler, yönetim yüksek lisansı için gittiği Londra'da öğrenci bütçesiyle yaşarken gün sonu indirimlerini ve happy hour saatlerini düzenli takip etmeye başladı.

Bu alışkanlığın aylık gıda ve yeme-içme harcamalarında yaklaşık %30–40 tasarruf sağladığını görünce, bütün fırsatların neden tek bir platformda bulunmadığını sorguladı. Araştırma ilerledikçe problemin yalnızca tüketici için ucuz ürün bulmak değil, işletmeler için atıl kapasiteyi ve satılamayan stoğu değerlendirmek olduğunu gördü.

Gençler, yüksek lisansının ikinci yılı için İngiltere'ye dönmek yerine Türkiye'de kalıp fikri hayata geçirmeyi seçti. Teknik kurucu olarak ilk MVP'yi ve ürün altyapısını kendisi geliştirdi; ardından teknik, saha ve pazarlama ekipleri oluştu.

Ankara'da başlayan ilk model, pastane, kafe ve restoranların ertesi gün aynı tazelik standardıyla satamayacağı ürünleri gün sonunda indirimli olarak listelemesine dayanıyordu. Kullanıcı ürünü uygulamadan satın alıyor ve işletmeden teslim alıyordu. Happy Hour modeli ise yoğunluğun düşük olduğu saatlerde boş kapasiteyi yeni müşterilerle buluşturdu.

Ekip zamanla SKT'si yaklaşan, ambalajı değişen, kozmetik hasarı bulunan veya fazla stoklanan paketli ürünlerin çok daha büyük bir atıl değer oluşturduğunu fark etti. Böylece ürün yalnızca restoran ve kafelerde çalışan bir uygulamadan, daha geniş bir gıda değerlendirme ekosistemine evrildi.

Kaptın Kaptın Kargo ile paketli ürünlerin şehir sınırlarını aşarak Türkiye genelindeki tüketicilere ulaşması hedeflendi. Kurucunun aktarımına göre Ülker ürünleriyle yürütülen çalışmada lojistik tarafında Kolay Gelsin ile çalışıldı.

Üreticilerin elindeki binlerce adet ürünün tek tek son tüketiciye satılması her zaman verimli değildi. Bu ihtiyaç, yüksek adetli stokları başka işletmelerle buluşturan toptan kanalının kurulmasına yol açtı.

Bu modelde amaç, ürün tedarik zincirinden çıkıp değerini tamamen kaybetmeden restoran, kafe, market veya başka bir alıcıya yönlendirilmesi. Kurucu anlatımında Feast ile başlayan çalışma bu kanalın örneklerinden biri olarak yer alıyor.

Bugün girişimin üç temel kanalı aynı soruya cevap veriyor: Bu ürün veya kapasite neden değerini kaybetsin? Mobil uygulama tüketiciyle yerel fırsatları, kargo kanalı üreticiyle son tüketiciyi, toptan kanal ise yüksek adetli stokla işletmeleri bir araya getiriyor.

Kaptın Kaptın'ın yaklaşımı yalnızca indirimli ürün satmak değil; tedarik zincirinin farklı noktalarında oluşan atıl değeri yeniden ekonomiye kazandırmak.